保健e快报 >> 健康过端午,享受美食有撇步!

 

 



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 端午节到啰!各式各样的好吃粽子纷纷出笼,但是,您可知道,粽子为高热量、高脂肪、缺乏纤维质,甚至含高量胆固醇与过多调味料的食品,再加上所用的糯米不容易消化,所以并不是每一个人都能随心所欲的享受粽子的美味喔!尤其是本身已经是肥胖、慢性病及胃肠疾病患者,更要小心选择粽子以及其他搭配的食物,否则端午节过后就会有一堆人要减肥、闹胃痛了。

 一般来说,心血管病患者,应避免高油脂或额外添加的调味料,其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多,属油腻食品,患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,容易增加血液粘稠度,易加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗塞。

 而甜口味的粽子多半是豆沙或枣泥甜粽,一个大约有600~800大卡热量,由于甜馅内含糖与油脂比例偏高,如果不加以节制,像糖尿病患者就容易引起血糖快速上升,加重病情,甚至出现昏迷、中毒现象,若抢救不及,可能造成生命危险。

 至于痛风患者,除了应注意粽子中过高的油脂会抑制尿酸的排出外,如果发现粽内包有鱿鱼、干贝、牡蛎、香菇等高普林食材时,千万要特别小心,以免痛风上身、痛不欲生。

 粽子不易消化,因此,胃肠道病患若吃多会加重胃肠的负担,若患有消化道溃疡的病人还贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血,而加重病情。至于老人和儿童,因为粽子多用糯米做成,粘性大,老人和儿童如过量食用,容易造成消化不良或因此而生成过多的胃酸、腹胀、腹痛等问题。

 那么究竟如何才能过个健康的端午节呢?除了吃粽子外,也要搭配蔬菜水果,除此之外,针对慢性病患者,建议可补充鱼油、大蒜萃取物或红曲制品,来帮助维持血脂肪的稳定;胃肠不适者,除搭配对肠道有益的乳酸菌外,消化酵素及朝鲜蓟萃取物与生姜萃取物,可减轻肠胃道消化不良的现象。此外担心体重上升的朋友,除了控制您的好胃口外,搭配可减少油脂吸收的几丁聚糖以及可增加新陈代谢的绿茶萃取物,就可避免您在端午佳节过后,要面对数字上升的体重计而悔不当初喔!

 其实难得节庆,大伙相聚吃点应景食物,确实无可厚非,但除了满足口腹之欲外,健康也是很重要的喔!预祝您佳节愉快!