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「有机」等于「健康」吗?

 跆拳道高手陈诗欣创下台湾奥运历史新页,一圆台湾68年来的金牌梦,她在2004年雅典奥运踢出亮丽成绩,勇夺跆拳道金牌。陈诗欣曾表示,她维持最佳状态的秘诀,除了不断练习,均衡的饮食摄取及营养补充也十分重要。

 25岁的陈诗欣在跆拳道的经历已长达20年,她几乎是用脚写下成长日记,从15岁就「踢遍天下无敌手」的她,绩优表现包括1994年英属开曼群岛世界杯金牌;1996年巴西世界杯金牌;2001年越南世界杯金牌;2001年大阪东亚运金牌(并荣获中华民国十大杰出青年奖);2002年东京世界杯金牌、釜山亚运会金牌。

 「跆拳道的训练是全身性的协调训练,尤其是心肺功能及身心的调合一致,非常重要。」陈诗欣说,若以打造「运动员巅峰体能」的观点来看,训练与正常均衡的饮食亦不可缺,像她三餐定时定量,进食前先吃纤维类,主食以五谷米饭为主,避免高热量高脂肪,多吃高蛋白食物及1天8小时的训练等等,都是让她维持最佳体能的不二法门。

 她表示,以往她因全力投入训练及比赛紧张之故,有长期排便不顺、生理期不顺等问题,情绪也常大起大落,另外,也常在比赛中因太过投入而有缺氧现象。但这些情况,都在她开始吃营养补充品后,获得极大的改善。让她在上场比赛时,能保持最佳的状态。

 营养补充品的作用原理,是通过某些特殊营养素的使用,调整身体代谢的环境,以发挥人体的最大的潜能。一般运动员最常用,同时又适合于一般健身者的营养补充品,包括能提升身体器官的含氧量、降低疲劳感的冬虫夏草;维持基础营养的综合维生素与矿物质,尤其是维生素B群特别重要,在运动前后补充,能快速补充身体所需的能量,让身体保持最佳状态,而高质量的特殊氨基酸和蛋白质与肌酸,则对于增加肌肉量来说相当重要。 

 除了上述的营养补充品外,还有一些抗自由基的营养素,也引起运动营养界的高度关注。因为在剧烈运动时,人体耗氧增加,会使自由基增加为平时的2 - 3倍,自由基会引起细胞膜的损伤,而这种损伤会使运动时疲劳提早发生,疲劳生成后不容易消除。因而运动员应补充维生素C 、E、辅脢Q10、绿茶萃取物儿茶酚等,以增强身体的抗氧化能力,减少运动伤害。

 最后,真要上场比赛,要有好的抗压力才能有好的表现喔!当前较新的研究指出,由绿茶萃取的茶胺酸可减少焦虑、帮助放松,使专注力变佳,其他如西番莲萃取物、植物固醇、大豆萃取物(磷脂醯丝胺酸)与大蒜萃取物等,也都可调节我们的压力荷尔蒙,让选手们能展现最佳的成绩!

 陈诗欣在台湾引起一阵跆拳风,也让大家对营养科学有更进一步的了解,期待在下一次奥运,台湾能有更优异成绩,再次激起民众对运动的热忱!