保健e快报 >> 你吃的是鱼油还是鱼肝油?

 

 



想要走在健康时事的前端?最hot的话题、最麻辣的健康信息,都在保健e快报!

「有机」等于「健康」吗?

 近日来,各新闻媒体不断播放香港一名母亲为了让女儿的哮喘病赶快好起来,拼命让女儿吃鱼肝油,导致女童服食过量维他命A中毒,严重到肝硬化甚至得要换肝。

 这个消息引起消费者一阵恐慌,因为搞不清楚自己吃的是鱼肝油还是鱼油?会不会过量?对小孩子有何不良影响?

 鱼肝油有个专有名词叫「鲛鲨烯」,主要来源是鱼的肝脏,成分最主要的是维他命A与D。维生素A为维持人体正常视觉功能、生长发育及组织分化所必需。虽然有益健康,但长期大量摄取维生素A对小孩及成人均有毒害,会造成所谓的维生素A过多症(Hypervitaminosis A),其一般症候为厌食、皮肤过敏干燥、脱皮、骨及关节痛、易骨折、头痛及肝脏脾脏肿大,导致肝脏细胞坏死甚至于致命。有些儿童过量使用鱼肝油还会出现维生素D中毒,其表现为食欲不振、恶心、呕吐,同时伴有血钙过高以及肾功能受损。这两种情况可以统称为“鱼肝油中毒”,一旦确认该疾病,就应立即停止服用。

 那么,到底吃多少才安全呢?成人每天补充维生素A的建议剂量为五千国际单位,儿童应依体重比例减少服用鱼肝油的量。建议要补充维生素A,以补充维生素A的前趋物β-胡萝卜素较为安全,β-胡萝卜素在体内会转变成适量的维生素A,不会生成过量的维生素A而引起中毒。

 至于鱼肝油中的维生素D,成人每日所需的量约四百国际单位,儿童依体重比例减少补充量,有助骨骼发育。但是维生素D若补充过量,则会生成高血钙及高血磷,并且导致结石及智力变差,所以服用时也要适量。

 另外,有关于鱼油的成份,主要含的是亚米茄三型脂肪酸EPA与DHA,在降血脂、降胆固醇、降血压方面效果很好,此外,亚米茄三型脂肪酸在预防中风及心脏病的功效上,也已获得医学界的肯定。

 每天服用鱼油的量只要三公克,就可达到上述的保健效果。在过量服用的副作用方面,由于鱼油有抑制血小板凝集的作用,所以要动手术的患者若过量服用,可能会生成流血不止的危险。亚米茄三型脂肪酸在鲱鱼、鲑鱼及鲔鱼中含量丰富,可选择多吃这些鱼或适度搭配鱼油补充品即可。

 有补充营养补充品的观念是很好的,但建议消费者应以均衡饮食为主,再搭配生活作息的调整,若要使用营养补充品,需按照正常建议使用量,尤其是脂溶性的营养素A、D、E、K,以免过量而导致累积,此外若有产品使用上的问题,也应请教专业人士,以测安全!