保健e快报 >> 护眼圣品-枸杞子

 

 



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 枸杞子是中国宁夏地区特产,是枸杞的干燥成熟果实,最早见于神农本草经。据说可以「滋肾、润肺、明目」,也因此「枸杞子养眼」,在中国自古就广为人知,若以现代营养学的观点来看,枸杞子则含有丰富的营养素,包括维生素B1、B2、C、胺基酸、烟碱酸、胡萝卜素、糖类、亚油酸、人体必需的微量元素等,药理成分上则含败枸杞多糖、玉米黄素(β-Cryptoxanthine)、甜菜碱(Betaine)等。

 枸杞子含有枸杞多醣,能促进网状内皮系统的吞噬能力,提高免疫功能,增强抗病力;促进骨髓造血干细胞增殖,增进造血功能。体内类半胱氨酸太多时,容易引起心血管疾病及老年失智症,而枸杞子所含的甜菜碱,可以将类半胱氨酸转变为甲硫氨酸,而可以预防心血管疾病及老年失智症的发生。

 研究发现,枸杞子能抑制脂肪在肝细胞中沉淀,预防脂肪肝的形成,并能防止四氯化碳所引起的肝功能不正常,这项机转的生成,是因为甜菜碱在体内代谢过程中成为甲基供应体所致。这项研究证实了「枸杞子有滋肝效果」的观点。

 今年六月,香港理工大学发表一项临床研究报告,发现每天吃少量枸杞子,有助增加血液中的玉米黄素,玉米黄素有抗氧化的能力,对于眼睛因为自由基或是外在因素所造成的视网膜黄斑部退化症有预防的效果。

 生物物理学家伯恩(Bone)博士也表示,蓝色光线对位于视网膜中心的黄斑部有害。黄斑部中含有高量的黄体素和玉米黄素,这两种色素有过滤出蓝色光线的功效,有如戴上一副体内太阳眼镜,因此许多研究报告均指出,增加叶黄素与玉米黄素的补充,可以增加黄斑部色素的浓度,进而预防退化性黄斑症的发生。

 现代研究分析枸杞子含有多种营养素,也经科学验证其作用原理,当中以高含量的玉米黄素最为突出,果然印证了我国古代文献中所记载的枸杞子为明目之宝。



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